雪室で熟成させた極上の新潟特産品 │ 越後雪室屋の贈り物

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栃尾あぶらあげ 雪室みそ漬け[5枚セット]

栃尾あぶらあげ雪室みそ漬け

栃尾あぶらあげ 雪室みそ漬け

どーんと大きく、ふっくらジューシーな「栃尾の油揚げ」を、
豊かな風味とまろやかな味わいが自慢の「雪室熟成ほぅ味みそ」で漬けた越後の新名物。
ふわふわに揚がった油揚げにみその旨味がぎゅっと詰まって、
酒の肴にもご飯のお供にも良く合います。




ご存知ですか?話題の名物「栃尾の油揚げ」

新潟県のちょうど真ん中あたり、長岡市栃尾(とちお)の名物「油揚げ」。
予想外の大きさと意外な食感、多様な味付けや食べ方がテレビで取り上げられて話題になり、
今一番注目を集める越後の名物です。


一般的な油揚げとは全く別物。

地元でもそのまま「油揚げ」と呼ばれていますが、
初めて見る方は大きさ・食感ともに予想外でびっくりの「栃尾の油揚げ」。

幅およそ8cm、長さはほぼ20cm近くととにかく大きく、厚みもあってどっしり。
一般的な油揚げの2、3倍のイメージでしょうか。

厚揚げじゃないの?と言われることも多いですが、
「栃尾の油揚げ」は中まで揚げてあるので、外はさくっと中はふわふわ、かつジューシーな食感。
お豆腐の外側だけを揚げた「厚揚げ」とはまた別物です。


雪国仕込みの優しく懐かしい味わい「雪室熟成ほぅ味みそ」で漬け込みました。

地元長岡の酒米「五百万石」と長岡産大豆「こしじ娘」を使用し、
手作り・無添加で仕込んだ十七割麹味噌。
味噌蔵で半年ほど発酵させたあと、雪室でさらに半年寝かせます。
素材と製法にこだわってつくる雪国仕込みの米麹味噌は、
かどが取れて丸く優しい味わいで、気持ちを「ほぅ」っとリラックスさせてくれます。


【雪室熟成ほぅ味みそ】はこちら>>http://www.yukimuroya.com/SHOP/95203/list.html

雪室熟成ほぅ味みそ




栃尾あぶらあげ雪室みそ漬け

油揚げ専門店「あげ家 松兵衛」さんの大きな油揚げを
大豆の香り豊かな「雪室熟成ほぅ味みそ」で漬けました。

真空パックでお届けするので見た目は平らな油揚げですが、
旨味がぎゅっと詰まってふっくら、食べごたえも十分。

そのまま食べても美味しく、炙ると香ばしさが加わって格別の味わい。
酒の肴に、ご飯のお供に、ぜひ一度ご賞味ください。






◆内容量:栃尾あぶらあげ雪室みそ漬け 5枚(1枚:約180g)
◆原材料:油揚げ(新潟県栃尾産)、漬け原材料(味噌、砂糖、みりん、酒)
◆賞味期限:製造より90日
◆メーカー:有限会社 たちばな
◆箱:包装紙包み・のし掛け対応可能




栃尾あぶらあげ 雪室みそ漬け[5枚セット]

価格:

3,000円 (税込)

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